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廖鼎昌名师推荐的泉州菜,动手做起来

炒三丝鱼签该菜已在泉州久未出现,是一道既能炒又能做汤的传统菜,同时也是一道白案做法红案烹作的特长菜肴。原料:海鳗鱼剁鱼茸 五花肉丝 冬笋丝 蒜丝 葱头白调配料:地瓜清粉 味精 蛋清 椒盐 骨汤底制作: ...

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泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻

麦煎的原料很简单麦煎:泉港点心甜而不腻它不是逢年过节的佳肴,只是平常点心;它没有很复杂的花样,却是贫困时期人们改善生活的小吃。它的名字叫“麦煎”,泉港特色小吃。今年70岁的泉港 ...

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巴蜀火锅闹泉州 美味扎堆不容错过

闽南网讯 捧着一颗潮湿的心过春天,好在有热闹翻腾的火锅来暖胃。若要说起吃火锅,小伙伴们肯定第一反应就是去成都和重庆。自从德庄和蜀九香入驻泉州市场后,这两家火锅时常人气爆棚。最近,又有几家巴蜀风味的火锅 ...

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钟明选:一些泉州菜 其实已不复传统味道

一提起泉州菜,相信在泉州生活过多年的朋友,总能津津乐道地说上几句。无论是烹调、味道,还是外观、搭配,泉州菜都有与众不同之处。泉州菜已经成为泉南文化中不可缺少的一部分,它不仅是中华传统饮食文化中浓墨重彩 ...

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厦门味道 这里很是讲究

■早报记者 朱淇齐 文/图越经典的味道,越爱藏在深巷子里,厦门美食尤其如此。厦门的美味,往往出没于热闹的市井、琳琅满目的排档或是隐藏在深巷里的小摊。但是,有些深藏于小街小巷的美味,环境总是不那么尽如人 ...

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德化立冬打糍粑 美食庆丰年祈盼来年好生活

打糍粑是个力气活今天是立冬,在德化一些村庄,村民们在这一天除了进食番鸭、土鸡等,还会动手制作糍粑,祈盼来年生活更加美好。昨日,记者来到德化雷峰镇蕉溪村,村民查先生一家正忙着打糍粑。记者王丽虹 文/图) ...

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