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老味道与新工艺——龙岩咸酥花生的两颗仁

名气远播海内外,但市面上真正地道的产品并不是很多;工业化、规模化生产势在必行,但又必须留住传统工艺的精髓……这就是原产地保护地理标志产品、省级非物质文化遗产龙岩咸酥花生时下 ...

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泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧

特制的模具是木制的在许多老泉州人的童年记忆里,有这样一种香甜的小吃叫甜糕阿,呈菱状的白色小糕点,中间夹层是鲜艳的黄色糖浆。这种小吃相传已有近百年历史,但如今市面上已经很难买到了。近日,记者来到石狮市区 ...

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龙门麻糍:百年传承古早味

在龙门镇山头村下尾溪角落有一家制作传统小吃“麻糍”农家,传承至今已有上百年历史。主人是一位古稀老人,名叫白秀菊。她自从进入婆家,就接手家族传下制作麻糍的手艺,这一做就是四十多年 ...

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蒜蓉粉丝开背虾的做法与窍门

闽南网3月20日讯 海都美食QQ群44732913开通以来,吸引了众多美食追随者。有凑热闹的,有秀手艺的,有打探美食路线的,还有偷师学艺的,也有“拍报”美食线索的。今后,我们将 ...

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美味粥开启夏日美好生活 漳州食客口福满满

闽南网7月24日讯 炎炎三伏天,对于不少市民来说,餐桌上的诸多美味远不如一碗清粥、一碟小菜来得享受开胃。在漳州,尤其是夏天,不少人一天当中有两餐是粥。对于一天当中奔走各处流了不少汗,抑或一天闲坐办公室 ...

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竹筒饭:泉州风味小吃 米饭香甜软糯口中生津

竹筒饭米粒软糯,竹香沁鼻。竹筒使用后还可作柴火说起竹筒饭,很多人都会想到是少数民族特有的美食。其实,在德化县,几乎家家户户都会做。竹筒饭的做法不会很难,材料也很简单,但那米香与竹香融合后散发出来的香味 ...

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